„Trotz seines Namens, ist dieses Gericht nicht wirklich scharf, die Sauce ist halb dick mit einem Hauch von Süße und Würze, aber nicht penetrant. In der Regel mit Brot, wie Baguette oder chinesischen Brötchen gepaart, aber es geht auch mit Reis.
Zutaten
3 große Krabben
4 EL Tomatenketchup
2 EL Chilisauce
Saft einer halben Zitrone
3 EL Austernsauce
3 EL Sojasauce
1 rote Zwiebel, gehackt
1 EL geriebener Ingwer
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 lange frische rote Chili (süß und mild-Variante), in Scheiben geschnitten
3 Stück getrockneten Chilischoten
Frühlingszwiebeln, gehackt
Erdnussöl
Zubereitung
1. In einem Topf 1 Tasse Wasser und Krabben zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Krabben gekocht sind.
2. Entfernen Sie die obere Schale der Krabben, die grauen Kiemen, halbieren Sie die Krabben und knacken Sie die die Beine und Klauen.
3. In einer Schüssel Ketchup, Chili-Sauce, Austernsauce, Sojasauce, Zitrone und 1/2 Tasse Wasser.
4. Geben Sie Öl in einen Wok, in dem Sie dann Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und getrockneten Chilischoten in mittlerer Hitze für 30 Sekunden oder bis sie duften anbraten.
5. Setzen Sie die Hitze auf Hoch und geben die Krabben unter Rührem dazu. Braten für etwa eine Minute.
6. Geben Sie die Soße und die in Scheiben geschnittene Chilis und den Koriander dazu und braten für 5 Minuten weiter. Stellen Sie sicher, dass die Krabben gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Sauce sollte auf eine dickere Konsistenz reduziert werden.
7. Auf einem Teller mit Frühlings-Zwiebeln garniert servieren.“
MR. GOODLIFE
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