Mojito Eis am Stiel: Die Watermelon Mojito Popsicles

Wer kennt das nicht? Viele Speisen und Getränke könnte man theoretisch auch in der eigenen Küche zubereiten. Da die notwendigen Zutaten aber nicht immer ganz einfach zu bekommen sind (und schon gar nicht in den benötigten Mengen), bleibt so mancher Genuss eine Sache für den Besuch im Restaurant.

Süßspeisen stellen hierbei keine Ausnahme dar. Kein Hobbykoch käme etwa auf die Idee, bei selbst hergestelltem Speiseeis ähnlich viele kreative Geschmacksrichtungen zu zaubern wie die benachbarte Eisdiele. Und dennoch: Es gibt eine Möglichkeit, selbst die verwöhntesten Gaumen nachhaltig zu beindrucken.

Für die perfekte Sommerparty …

… braucht es Sonne und Hitze, aber natürlich auch die passenden Erfrischungen. Wassermelonen etwa wurden wahrscheinlich nur dafür geschaffen, die heißesten Sommertage so angenehm wie möglich zu machen. Gleiches gilt für das Eis am Stiel: Kann es eine süßere Methode geben, sich in der Sommerhitze Kühlung zu verschaffen? Gut, man könnte auch zu einem eisgekühlten Cocktail greifen, vielleicht zu einem Mojito. Wahre Perfektion heißt, die genannten Erfrischungen miteinander zu verbinden. So geht’s.

Zutaten für rund 10 Portionen

Ca. 0,75 Liter Wassermelone, gewürfelt

120 Milliliter frisch gepresster Zitronensaft

150 Milliliter weißer Rum

120 Milliliter Zuckersirup

12 große Minzblätter (Spearmint), grob gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Mixbecher füllen und auf hoher Stufe zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Anschließend wird die Masse in spezielle Eis-am-Stiel-Formen gefüllt (Gibt’s im Supermarkt oder online) und eingefroren. 

Bereits nach wenigen Stunden ist das Cocktail-Eis servierfähig. Um das Stieleis leichter aus den Formen herauszubekommen, können diese für wenige Sekunden unter heißem Wasser abgespült werden. 

Warum ein Mojito die optimale Basis zur Eisherstellung ist

Durch die Kälte wird das Geschmacksempfinden beeinträchtigt. Daher schmeckt Speiseeis generell weniger intensiv als Pudding oder püriertes Obst. Bei einem Mojito sorgt die enthaltene Säure aber für ein besonders intensives Geschmackserlebnis. Als Getränk ist er vielen Menschen deshalb zu sauer, in gefrorener Form aber gerade richtig. Grund genug, sich für dieses erfrischende Vergnügen eigene Interpretationen zu überlegen.

Wer also bisher immer dachte, dass Eis am Stiel eine Sache für Kinder sei, kann sich hier vom Gegenteil überzeugen. Das Wassermelonen-Mojito-Eis ist süß, erfrischend und so hochprozentig, dass vor allem Autofahrer nur vorsichtig zugreifen sollten. Auch wenn es zugegebenermaßen schwerfällt.

Der Sommer kann kommen, oder?

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